압구정로데오역 돼지고기 맛집 돈텔비프 - 돼지의 고급화 선봉장!

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압구정로데오역 돼지고기 맛집 돈텔비프 - 돼지의 고급화 선봉장!

 

어제 갔다온 압구정로데오역 돼지고기 맛집 돈텔비프에 대해 소개하고자 한다.

압구정 돈텔비프의 고급스러운 가게 내부, 뼈생갈비, 늑간살 같은 돼지고기 외에도

치트키 사이드 메뉴인 머랭계란찜까지 말씀드리겠다.

압구정로데오역에서 프리미엄 돼지고기를 맛보고 싶은 분들은 돈텔비프 꼭 가보면 좋을 것 같다.

가게 내부

압구정로데오역 돈텔비프 가게 내부이다.

고급스러운 맛만큼 고급스럽고 멋스러운 인테리어를 보여주고 있다.

이 곳의 리뷰들 중 무조건 나오는 내용이 "서버 분들이 너무 친절하시고, 고기도 잘 구워주신다." 였는데,

말 그대로였다..! CS에 정말 신경을 많이 썼나보다. 소스도 친절하게 설명해주시고,

고기 역시 다 구워질 때까지 구워주셔서 너무 좋았다.

뼈생갈비, 늑간살

 

첫 방문이라 안전하게 압구정 돈텔비프에서 잘 나간다는 뼈생갈비와 늑간살을 시켰다.

특히 뼈생갈비는 큰 뼈만 제거하면 삼겹살과 똑같다고 한다..! (몰랐뜸..)

촘촘한 마블링과 감질맛 나는 윤기는 고기 품질에 신경쓴 것이 느껴진다.

이 곳 사장님께서는 돈텔비프(돼지고기)외에도 우월이라는 한우 오마카세 집을 같이 경영하고 계신데,

고기를 들여오는데에 확고한 철학이 있으신 듯 하다.

 

 

특히 같이 나오는 반찬들은 반찬 하나하나와 그걸 담는 그릇까지 신경썼음이 느껴진다.

여기 오마카세 아닌데.. 왜 오마카세 같지.. 

반찬 역시 김치가 3종이나 나오고, 장아찌류도 6가지나 되는데, 고수, 시래기, 샐러리 등 신기한 재료들을

써서 신기했고, 게다가 맛까지 좋았다..!

같이 나오는 소스가 굉장히 다양한데, 서버 분께서 어떤걸 먼저 먹고,

뭐랑 먹어야 더 맛있는지 친절하게 알려주시니 너무 걱정말자..!

이곳의 뼈생갈비는 큰 뼈만 발골해서 거의 삼겹살 같은데, 쫀쫀한 돼지껍질과 아삭하고 고소한 식감의 지방

그리고 두툼한 살코기가 황금 조화를 이룬다. 소에게 알리지 말라는 가게의 닉값 제대로 하는 것 같다..

 

고기를 불판에 탕탕탕 판을 두드리며 구워주시는 돼지고기는 육즙이 가둬져있고, 불맛이 채워져있다.

서버분께서 혼신의 그릴링을 보여주시는데, 거의 공연해주시는 것 같았다.. (넋 놓고 보느라 사진도 못찍음..)

열띤 퍼포먼스에 보는 맛까지 갖춘 압구정로데오역 돈텔비프였다.

돈텔비프

 

 

늑간살은 쫄깃한 식감이 있어 야채와 함께 먹으면 맛있다.

압구정로데오 돈텔비프의 돼지고기는 입에서 사르르 녹아 없어지는게 다른 돼지고기 집과의 차이 아닐까?

특히, 같이 나온 꼬치야채와 먹으면 환상적인데, 개인적으로는 매콤한 꽈리고추랑 먹으면 기름졌던 입 안을

다시 리프레시 시켜줘서 정말 잘 어울린다.

 

돼지고기도 플렉스할 수 있구나를 깨닫게 만드는 고급스러운 맛을 내는 집이다.

사이드메뉴 - 머랭계란찜

이곳의 치트키 사이드 메뉴라는 머랭계란찜을 시켰다.

머랭계란찜은 쉽게 말해 '머랭 친 계란으로 만든 찜'이다.

계란을 머랭까지 쳐서 찜을 한다라.. 그 정도로 정성이라니..

계란찜 비쥬얼이 정말 신기한데, 왜 사람들이 이 곳의 시그니처를 얘기할 때

머랭계란찜을 빼놓지 않고 이야기하는지 알겠다.

한 입 가득 먹으니 입안에 퍼지는 부드러움에 계란찜에서 감동을 느꼈다. (부끄럽다..)

총평

요즘 돼지고기집은 어딜가도 왠만큼은 맛있어서 큰 기대는 안하고 갔는데, 고기두께도 압도적으로 크고, 고기를 구워주시는 직원 분께서도 너무 잘구워주셔서 돼지고기임에도 정말 부드러운 맛이 났다.

구성 역시 상다리가 부러질 정도로 여러가지 음식이 나와서 정말 꽉찬 식사를 했다.

돼지고기는 먹고 싶은데, 중요한 사람이랑 고급스러운 곳에서 먹고 싶은 사람은

압구정로데오역 돈텔비프가면 좋은 결과 있을 듯 !! :)

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가게 정보

압구정 돈텔비프

서울 강남구 선릉로161길 15-3 2층

(압구정로데오역 6번출구 176m)

매일 17:00 - 23:00 (일요일 휴무)

0507 - 1373 - 1133

주 메뉴

돈텔 목살 39,800원 (2인분 기준)

이베리코 늑간살 19,900원 (1인분)

뼈 생갈비 39,800원 (2인분 기준)

쫄깃 오겹살 19,900원

 

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